俗话说：“秋风起，蟹腿痒。”
九月雌蟹，黄满丰腴;十月雄蟹，黄白鲜肥，金秋时节，正是品尝螃蟹的最佳时期。这个时节的螃蟹，采用清蒸的做法即可烹饪出味道鲜美的美味。
曾有老餮这样形容清蒸螃蟹的美味：“大腿肉味同干贝，小腿肉美如银鱼，蟹身肉洁白晶莹，胜似白鱼，蟹黄丰美无比，一见倾心。”
明末张岱评论蟹说：“不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。”螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，它与海参，鲍鱼一道，素有“水产三珍”之称。清蒸最能保留螃蟹的营养物质，是展现螃蟹肥美的最佳烹饪手法。
与传统蒸法相比，老板蒸箱S226胜在三核强力蒸。三核强力蒸能够完美锁住食材的原汁原味，一键蒸出一道味美肉甜的金秋肥蟹。
三核强力蒸，蒸出“膏黄肉白”好滋味
清蒸海鲜对时间及温度的要求很高，过高的温度会破坏海鲜的鲜甜，过长的时间也会导致海鲜口感不够嫩滑。传统蒸法蒸制，温度只能靠经验判断，对于烹饪小白，烹饪难度骤升。蒸箱上的温度由烹饪者把控，烹饪出最佳口味的螃蟹就不成难事。
值得一提的是，老板蒸箱S226采用了独创的核心科技——三核强力蒸，包括底部双核加热盘、顶部U形加热带两部分，前者用于快速蒸制，锁住营养，后者用于保证顶部不滴水，两者组合能够轻松蒸出一道肥美的螃蟹。
(老板蒸箱S226)
此外，该款蒸箱还有肉、菜、鱼、蛋、杀菌、预约、联网、照明等八大模式菜单，每种模式都匹配了最佳的蒸制温度，一键烹出大厨美味并非难事。
水位精控技术，与“干锅”说拜拜
用普通蒸锅蒸螃蟹，稍微分心，就会出现烧干水的情况，清蒸变“干锅”，螃蟹带着一股焦糊味，蟹肉变老，品尝体验极差。
生活中蒸锅变“干锅”的情况并非少有，原因主无非这两个：一是锅中水量不足，二是加水不够及时。
老板蒸箱S226内置电动水箱，用户只需触摸水箱键即可弹出电动水箱，避免打开蒸箱造成的热量流失，水箱拥有1.4L容积，最长可以实现2小时连续蒸制，用户无需担心缺水问题。
同时，该款蒸箱还设置有高中低三段水位精控，配有精准控制水量及加热模式，保证腔体内温度及蒸汽含量，避免了蒸汽用水的二次反复加热，保证蒸出原汁原味的美食。
(老板蒸箱S226外置水箱)
金秋时节蟹肉虽美，值得注意的是，蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃这四个部位沾满了细菌、病毒等致病微生物，蒸之前必须除尽。
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最后一重是风机烘干系统，清洗完成后，风机烘于系统将腔体内的气体抽出，配合前置散热冷凝程序，排出干燥空气，强效干燥餐具。
(老板洗碗机W702)
